최고의 KitchenAid 믹서 2023

수십 년 동안 KitchenAid는 스탠드 믹서의 표준으로 여겨져 왔으며 당연히 그렇습니다. 가정용 주방과 전문 빵집 모두의 필수품인 최고의 KitchenAid 믹서는 섬세한 케이크 반죽과 끈적한 빵 반죽을 쉽고 효율적으로 휘핑할 수 있는 베이킹 작업용 믹서입니다. 일련의 요리 작업에 대해 5개의 주요 모델에 도전한 후 저는 Artisan 시리즈 5쿼트 틸트 헤드 스탠드 믹서가 강력한 성능, 유선형 디자인 및 전반적인 사용 편의성 덕분에 전체적으로 최고라고 믿습니다. 초보 제빵사이거나 주방 공간이 부족한 경우, 더 저렴하고 컴팩트한 Artisan Mini 3.5쿼트 틸트 헤드 스탠드 믹서는 비슷하게 인상적인 기계입니다.

5개의 KitchenAid 모델을 엄격하게 테스트한 후 Artisan Series 5-Quart, Artisan ... [+] Mini 및 Professional 600이 구입할 수 있는 최고의 스탠드 믹서라는 것을 알았습니다.

KitchenAid가 오늘날 고품질 스탠드 믹서를 만드는 유일한 신뢰할 수 있는 주방 가전 브랜드는 아니지만, 이들 모델은 비교할 수 없는 성능과 고급스럽고 우아한 구조 덕분에 가장 상징적인 모델이 되었습니다. 보스턴의 Flour Bakery & Cafe에서 James Beard Award를 수상한 제빵사인 Joanne Chang은 "KitchenAid 믹서는 베이킹 분야에 수많은 세계를 열어줍니다."라고 말합니다. "다양한 색상으로 보기에도 좋고, 적절하게 관리하면 오래 사용할 수 있으며, 다양한 속도와 유용한 부착물을 갖추고 있습니다." 머랭, 빵 반죽, 버터크림을 손으로 만들 수도 있지만 Chang은 계속해서 이렇게 말합니다. "믹서는 기계가 더 강하기 때문에 더 나은 완제품을 얻을 수 있습니다."

KitchenAid에 투자하기로 결정했다면(또는 결혼 등록이나 휴가 희망 목록에 추가하기로 결정했다면) 쇼핑 과정에서 가장 어려운 부분은 어떤 모델이 귀하에게 적합한지 결정하는 것입니다. 결국 브랜드는 다양한 스타일, 크기 및 색상을 판매하며 가장 저렴한 옵션도 저렴하지 않습니다. 다음은 테스트 과정에서 나온 최고의 KitchenAid 믹서 목록입니다.

주방 장비를 전문으로 하는 전임 제품 리뷰어로서 저는 항상 가정 요리사와 제빵사가 주방에서 더욱 편안하고 자신감을 가질 수 있도록 돕는 도구와 가전제품을 찾고 있습니다. 지난 5년 동안 저는 Food Network, Food & Wine 및 Taste of Home을 포함한 매장에서 들러붙지 않는 팬부터 에어프라이어, 칼날까지 수백 가지의 요리 도구를 테스트했습니다. 저는 요리 교육 연구소에서 요리 학위를 받았으며, 제품 리뷰를 시작하기 전에는 전문 주방에서 수년간 요리를 했습니다. 이 작품을 위해 저는 요리 교육 연구소의 페이스트리 연구 개발 책임자인 Jurgen David와 보스턴의 Flour Bakery & Cafe의 소유주인 Joanne Chang에게도 자문을 구했습니다.

KitchenAid 믹서는 크고 부피가 큰 경우가 많기 때문에(비싸다는 것은 말할 것도 없고) 처음 구매 시 제대로 구매하고 싶은 제품입니다. 저는 테스트할 모델을 결정할 때 이 점을 염두에 두고 다양한 선호도와 기술 세트를 가진 제빵사에게 어필할 수 있는 다양한 기계를 선택하는 것을 목표로 삼았습니다. KitchenAid는 두 가지 스타일의 스탠드 믹서를 만듭니다. 틸트 헤드(그릇이 기계 본체에 부착되고 헤드가 뒤로 경첩되는 경우)와 보울 리프트(헤드가 고정되어 있고 그릇이 믹서 본체에서 뻗은 두 개의 암에 부착되는 경우) . 각각에는 고유한 장점과 단점이 있습니다. 틸트 헤드 믹서는 더 짧고 가벼우며 보관하기 쉬운 경향이 있는 반면, 볼 리프트 모델은 더 강력한 모터를 갖춘 견고한 기계입니다. 세심한 조사와 고려 끝에 기능, 용량, 전력량, 가격이 다양한 상위 모델 5개를 선택했습니다.

기본 기능을 테스트하기 위해 각 키친에이드 스탠드 믹서에 기본 휘핑 크림을 만들었습니다. ... [+] 동안 소음 수준과 물이 튀는 것을 기록했습니다.

시작하기 위해 저는 각 기계의 크기, 무게, 전반적인 미적 특성을 조사했습니다. 그런 다음 모든 모델에 포함된 3가지 부속품(플랫 비터, 반죽 후크, 와이어 거품기)을 사용하여 일련의 요리 테스트를 통해 각 믹서를 실행하여 4가지 클래식 레시피를 얼마나 효율적이고 전문적으로 처리했는지 평가했습니다. 첫 번째는 휘핑 크림이었습니다. 거품기 부착 장치를 사용하여 비교적 간단한 작업이었습니다. 중간 속도와 고속 속도를 모두 사용했기 때문에 이 테스트는 필요할 때 서로 다른 속도 설정 간에 전환하는 것이 얼마나 쉬운지 평가하는 데 도움이 되었습니다. 또한 프로세스 전반에 걸쳐 소음 수준과 튀는 현상도 기록했습니다. 다음으로 패들 부착 장치를 사용하여 각 기계에서 주방 싱크대 쿠키 반죽(쿠키 48개를 만들 수 있을 만큼)을 대량으로 만들었습니다. 여기서 저는 믹서가 잘게 썬 코코넛, 호두, 건포도, 귀리, 초콜릿 칩 등 다양한 믹스인을 고르게 혼합할 수 있는지 확인하고 싶었습니다. 반죽의 윗부분이 섞인 것처럼 보이면 각 그릇의 바닥을 검사하여 재료가 고여 있는지 확인했습니다. 쿠키를 구운 후, 믹스인이 얼마나 일관되게 분산되었는지 다시 한 번 확인했습니다.