콜로라도주가 자랑하는 이 달의 레시피: 우리 모두는 딸기 아이스크림을 달라고 비명을 지릅니다.

2023년 6월 4일에 게시됨

콜로라도주 브룸필드 — 6월은 콜로라도의 가장 중요한 농산물 중 하나를 기리는 전국 유제품의 달입니다. 날씨가 따뜻해지면 아이스크림과 함께 축하하는 것보다 더 좋은 방법이 있을까요? 이 레시피의 또 다른 별인 딸기를 잊지 마세요! 농산물 시장이 다시 시작되거나 직접 농장이나 과일 가판대에 들러 신선한 콜로라도 딸기를 고르는 것이 쉽고 재미있습니다. 귀하의 지역에서 가장 좋은 베리를 어디에서 구할 수 있는지 모르십니까? 위치, 시장 및 농부를 찾는 데 도움이 되는 Farm Fresh Directory를 통해 정보를 얻으실 수 있습니다.

콜로라도에는 140개의 낙농장이 있고 197,000마리의 젖소가 매년 600,000갤런 이상의 우유를 생산합니다. 콜로라도는 젖소당 우유 생산량에서 2위, 전국적으로 우유 생산량에서 13위를 차지합니다. Weld 카운티와 Larimer 카운티는 우리 주에서 가장 생산이 많은 농업 카운티이며 유제품이 각 카운티의 최고 상품입니다(Dairy Max).

콜로라도 주민들은 운이 좋게도 신선한 유제품 배달 회사를 통해 소매 식료품점에서 지역 우유를 판매할 수 있습니다. WhereIsMyMilkFrom.com을 방문하여 냉장고에 있는 우유가 콜로라도산 우유인지 알아보세요. 콜로라도 주민은 농산물 직거래 장터를 통하거나 ColoradoProud.com을 검색하여 현지 낙농가와 치즈 제조업체를 찾을 수 있습니다. 이제 여름이 다가왔습니다. 여러분이 가장 좋아하는 콜로라도 유제품을 신선하거나 냉동된 상태로 즐겨보세요!

셰프 Jason은 "아이스크림만큼 여름을 잘 표현하는 것은 없습니다. 이 레시피에서는 신선한 콜로라도 크림에 콜로라도 딸기를 추가하여 여름 더위를 위한 완벽한 간식을 만듭니다. 즐거운 요리가 되세요!"라고 말합니다.

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콜로라도 딸기 아이스크림

셰프 Jason K. Morse, CEC, 5280 Culinary, LLC 및 Ace Hardware Grill 전문가

수확량: 6-8인분

준비 시간: 10분

요리 시간: 15-20분

아이스크림 베이스 재료

아이스크림 베이스 준비

1단계 - 아이스크림 기계의 그릇과 패들을 씻고, 헹구고, 말립니다.

최적의 결과를 얻으려면 아이스크림을 냉동하기 최대 24~36시간 전에 2단계와 3단계를 수행할 수 있습니다. 적어도 하룻밤 동안 아이스크림 베이스를 차갑게 식혀 두는 것이 가장 좋습니다.

2단계 - 아이스크림 그릇을 냉동실에 넣습니다.

3단계 - 아이스크림 베이스 만들기

설탕에 절인 딸기

아이스크림베이스 냉동/아이스크림 만들기 2~3시간 전에 만들어주세요

딸기 준비:

냉동을 위한 혼합물 준비:

옵션 1: 최종 아이스크림 제품에 지시된 대로 전기(또는 구식!) 아이스크림 믹서를 사용합니다.

옵션 2:

법적 음주 가능 연령이고 디저트에 와인을 추가하고 싶다면 Carlson Vineyards Sweet Baby White를 사용해 보세요. 무알콜 옵션을 원하시면 덴버에 있는 MOR Kombucha를 확인하세요. 파인애플 복숭아, 흐릿한 선인장, 모히토, 생강 자몽 등 다양한 맛을 맛보세요!

더 많은 아이디어와 전체 레시피 목록을 보려면 ColoradoProud.org를 방문하세요.

— 콜로라도 농무부

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